Resep Cupcake Selai Stroberi dan Frosting Coklat

20120420-200249.jpg

Bahan:

1 cup (2 sticks) unsalted butter (tidak asin), suhu ruangan
1 1/2 cup tepung terigu, ayak
1 1/2 sendok teh baking soda
1 sendok teh garam
3/4 cup gula halus
2 buah telur, suhu ruangan
1 1/2 sendok teh vanilla ekstrak
1/2 cup dan 2 sendok makan susu cair

Untuk frosting:
1 cup gula halus
1/4 cup coklat bubuk (tdk manis)
1/4 cup selai strawberry
12 raspberries, untuk hiasan

Cara membuat Cupcake Selai Stroberi Frosting Coklat

Panaskan oven 175 drjt celcius. Olesi 12 tempat cupcake. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan 3/4 sendok teh garam. Di sebuah mangkok besar, gunakan mixer elektrik, kocok gula halus dan 1/2 cup butter sampai lembut. Masukkan telur sedikit demi sedikit, kocok. Masukkan vanilla. Lalu kecilkan kecepatan mixer, masukkan tepung tergiu secara bergantian tiga kali berturut-turut, diselingi 1/2 cup susu cair.

Kemudian bagi adonan ke masing-masing cupcake. Panggang ke dalam oven sekitar 20 menit, masukkan tusuk gigi ke tengah-tengah cupcake, jika sudah tidak lengket berarti sudah matang. Dinginkan selama 5 menit lalu pindahkan.

Sementara itu, kocok gula, bubuk coklat, dan 1/4 sendok teh garam. Di sebuah mangkok besar, kocok 1/2 cup butter sampai lembut. Kemudian kecilkan kecepatan mixer, secara bergantian masukkan adonan coklat, lalu 2 sendok makan susu dan 1/2 sendok teh vanilla. Kocok sampai halus, sekitar 30 detik saja jangan terlalu lama.

Kemudian dengan pisau kecil runcing, potong 1 inci dari atas cupcake lalu isi dengan 1 sendok teh selai stroberi, olesi dengan frosting coklat dan hias dengan raspberri / stroberi.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s